主厨的餐桌:披萨
Chef's Table: Pizza
导演:Abigail Fuller,克雷·杰特 Clay Jeter,Zia Mandviwalla,布莱恩·麦金恩
主演:Chris Bianco,Franco Pepe,Ann Kim,Gabriele Bonci,Yoshihiro Imai
类型:电视地区:美国语言:英语年份:2022
简介:The long-running culinary hit returns with a season that’s all about the pizza pie. From Portland to Phoenix, Italy to Japan, go inside the kitchens of chefs..详细 >
感觉比《烧烤篇》要丰富些……关于批萨,小时候不喜欢,觉得又厚又腻,02年有朋友去意呆留学,发信息说吃到了薄底土豆批萨,惊艳!我听了不太信,土豆代替香肠会好吃?但从此有了概念,原来批萨有薄底!07年在巴黎第一次吃到这类批萨,从此改观——鬼佬面饼确实有好吃的!19年去美国特意也安排了两顿当地批萨,但我还是没吃到土豆批萨——也好,留着念想呗:)
“'You’ve tried the rest, now try the best! ', which everyone’s box said. " 感觉披萨不至于... 不然kebab为何不能登堂入室?好奇第五集怀石披萨... Noma真是门徒遍天下!
太吻合本人的审美了,pizza也是我超爱的一种食物。厨师们的生活态度很有感染力,人生当如是,可惜不能去。
会想看到更多关于制作pizza(其实就是好奇大家配方(xx)以及标榜个人风格的sparkling ideas)的过程? 但是片子好像只做到呈现&溯源俩部分 更主要把视线集中在pizza master怎样fuck the rules以及如何全心全意做好pizza这样 还是有点失望的() | 所以网飞为啥这样拍啊(忿忿不平x) 要是给pizza由上至下分层不是很好吗xxx e1适合集中展示pizza底座 bonci from Rome适合decoration部分 Lola适合闪光点&贩售pizza可以顺带推出的sidedishes啥的 或者就是搞小主题然后把大家各具特色的part都串起来也可以啊 成片大家反而都没啥分别?了 都是一样来之不易但最终胜利的操作x 我真的只关心怎么make pizza
看见总有人在感恩食物、热爱食物、把食物融入他们的生活并从中悟出人生哲理又从哲理出发去改良食物,生活真正沉淀到了这些人身上,就让人觉得特别踏实
作为一个不爱吃披萨的人,前四集的披萨都种草了,以后要去吃!
少了些原汁原味,很多时候感觉是为了输出而输出,人物镜头多了些刻意,这季重复镜头明显太多,同时陷入了固定模式的审美疲劳。
比舌尖强,落点在人身上,美食的呈现技法都是顶级的
选题真的是nb,你讲法餐我讲披萨,你讲匠人我讲人生。第一集可太对我胃口了,好喝的鸡汤,快看
干了这碗心灵鸡汤!忘了披萨吧,拍这个节目就是为了上价值。
比烧烤稍微好点,可能是因为批萨本身的可观赏性更高些,但总体还是比较能装,这一方面是网飞一贯的调性,一方面我觉得一个厨师撑不起45分钟的一集,所以只能往人生观价值观上扯但他们的面团发得真好啊!
最陈旧的人物叙事。
真倒霉!让我在疫情静默居家是看到这么一部勾引人纪录片
我爱披萨
每个dough的画面都好想上手一起戳一下/ 这季为啥感觉音乐有点抢以致于分段感有点强 只有ep5觉得比较和谐
其实个人还是比较喜欢传统的披萨啦(好想出国吃吃玩玩哦
不从fine dining的角度切入,以更加接地气的披萨为线索展示各个主厨的人生轨迹。第五集在哥本哈根的世界第一餐厅Noma实习过然后回京都开披萨店的日本厨师挺有意思的。
讲人讲太多
看的时候的第一感觉是,err我好想吃吃pizza了,好久没吃了。以及感觉揉那个pizza面团很治愈的样子。不过每一集都要探讨一个人生的困境,有点呆板了。
主要讲了制作披萨的“心”。实际与中国厨师是不一样的,有另一种不同的感觉。